湯水のごとく。

最近おみやげで「お水」をもらって、月イチのまったくアテにならない寸評を載せなくなったいまでも毎日コーヒーを飲んでるオレにとって、市販の水を除いていわゆる名水的なものでコーヒーをいれてみる機会はこの趣味始めて3年経ってもいままでなかったので、これはいいもんだなと。

汲んでくるほうは持ってくるだけの労力だし、受け取るほうもいつも飲むコーヒーを出すだけのWin-Winすぎる関係。
その水は・・・どこだったっけな。
養老の滝の逸話の元になってる岐阜県養老町だか大垣市だかのなんたらってとこから汲んできたものらしい。話ぜんぜん聞いてなくてワロタｗ

お土産でもらえたのは500ｍｌのペットボトル1本分。保存期間がわかんないからちょうどいい。
それをいつも目安に使ってる計りに入れてみたら、豆の量にして3.5～3.6杯分だった。

水はそのままやかんにつっこんで沸かしつつ、マメを挽いてフレンチプレスにセットしたころに沸き上がるどっかの名水。
それを普段どおりの手順でやや蒸らしを加えつつ注いで待つこと4分。
見た目やにおいには特に変わった点は見られない。

カップに注いで意を決してすすりこんだ瞬間に驚いた。




やべぇｗなんだこの滑らかな水はｗ




水道水を沸かせたものとは明らかにちがう舌触り・のど越しに驚愕。
飲むほどにその質の違いを確実に実感できるものはそうそうない。
シルクのようにするすると滑り込んでいく感覚はまさに名水。
都市部に住んでたころよりは明らかに水質のいいUchino水道水を遥かに凌ぐその感触に夢中になって飲み干してしまった。なんで10Lくらい汲んできてくれなかったのかｗ
殺菌処理されてないからなのかな。


日本は世界でも有数の水資源に恵まれまくった国だから、いちいち探さなくても各地の名水でロック用の氷から水割り用、はたまた今回のようなコーヒーや紅茶、日本茶のような飲料水としてガチ押しできるものが全国各地にあるとおもう。そういえば近所の山の斜面に水汲みに来てる人おるわ。
これが1円も取らずに垂れ流されてるんだから日本やばい。よその国行ったことないけど＾＾


近くにあるものほどありがたみを感じにくいもんだけど、探してみたら生活が豊かになるものがあちこちにあふれてるとおもうので、寒くなる前に目星だけでもつけてみるといいかも。またね。

続きを閉じる

組み立てた状態で保管するとメッシュのヘリが傷むとおもう。

たまにフレンチプレスの洗い方でググってくるみなさんへ。


押し下げるフィルター部分は、ボダムのならネジ式で止まってるだけなので簡単に外せます。
ただしはめるときにねじ切りやすいので、くるくるーっと軽く回し続けて動かなくなったら無理に増し締めしないようにしよう。取り付ける部分(分銅みたいな形してるところ)が壊れやすいってか壊しかけたｗ

フタの内側はプラスチック製ってこともあって、においは完全には取れない。
水にさらして一晩置いたりすればいけるかもしれないけど試したことはないなぁ。
若干出来上がりに影響してるような気もするから、気にするタイプはフレンチプレス向いてないね。

そのへん気にしないひともフタの表側はツヤツヤの鏡面仕上げだから洗ったあとは拭き上げとこう。
ほっといたら水垢がしろーくついちゃってビキビキきた＾＾

本体部分のガラスのビーカーと持ち手を含むステンレスの部分は別々に分離できるんだけど、キッチリハマってるから無理に動かすと傷ついて泣けるね。これは対処法ないわ。


あとはフィルターのメッシュの部分だね。
以前も書いたけど造りが荒くてバリだらけで洗いにくいし、豆の油分がどうしても抜け切らない。
煮沸するなりすれば納得いくまでキレイになるかもしれないけど、オレはそこまで気にしないから底部側をスポンジでたくさんの泡を使ってゴシゴシやってすすいで終わり。深く考えたら負け。


んで洗い終わったらひっくり返して放置してる自然乾燥派。
衛生的にどうのとか気になるひとは拭けばいい。だけどあんま神経質だと免疫落ちそうｗ
ただし前述のフタ上部は水垢が残って目立っちゃうから拭いとこう。

んで淹れたあとのガラは、以前はそのまま生ゴミ入れにバラバラっとふりかけてそのすばらしい消臭効果に驚嘆したって話を以前したけど、これを天日干ししてサラサラの状態にしてから投入するとさらにマッハなことが判明。
そら水分ないほうが菌の発生っぷりから考えてもいいわな。

なので平たい容器に伸ばすように広げて、天日なら1日・室内でも2日くらいで乾くから、それを生ゴミ入れに適量・・・だいたい表面が軽く隠れる程度にバラバラっとかければおｋ。


んでどんなにキレイにとってもビーカーとかフィルターにガラが残るから、すすいだ水をビーカーにためて、そのまま庭木に撒けばいい。いろんなものに年単位で撒いてるけどいまんとこ枯れたことはない。
植物とかよくわかんないから心配な人は繊細なものは避けよう。



サイフォンに比べて連続使用しやすいのが強みだね。
1杯めとは別の豆に変えてもフィルター的に困ることはないし。
洗い方の画像載せろよって話なんだろうけど思ったとおりに洗えばいいじゃんｗまたね。

続きを閉じる

今度はちゃんとメモっといた。

・メモに頼ると記憶力が低下するから書くな覚えろ派
・メモも取らないからロクに覚えられないんだよちゃんととれ派


どっちも言い分はあるとおもうけど、肝心なのは忘れずに実行すること。だよね。


何するか覚えとくことすら忘れちゃったんならもう気にならないから幸せなんだろうけど、あーやっべ何するんだっけあーもうさっきまで覚えてたのになんだったっけなーksとかいうのは精神衛生上よろしくない。

一説によると「忘れてた事柄を思い出した自分を褒めると脳が活性化されて忘れにくくうんぬん」とかどっかで見たことある。褒めるのだいじ。ポジティブだいじ。誰も褒めてくれないしもっと褒めて。ほら。

＜ハイチ・マールブランシュ・ハイロースト＞
いま話題のハイチ。
去年の夏ごろ入荷したらしいから地震よりも前のものだね。
ローストレベルは「ハイロースト」と浅めの設定。これは酸味を活かすのに用いられてる・・・はずｗ
ミディアム以上の豆とちがって、挽いてるときからずっとかいでいても苦にならないほどの香ばしい香りが漂ってくる。そのにおいからしてあーこれは重たくなさそうだなーと感じるほど。

軽い酸味に甘みがかぶさってきて、ふわっと消えるような尾を引かない後味。苦味はほとんどないから苦手なひとにもおすすめ。



＜インドネシア・マンデリン=スマトラタイガー・フルシティ＞
すごい名前ついてる新商品。がおー。
これは余韻が長く残るタイプで、あわてて飲んじゃうよりもゆっくり味わったほうが楽しめる。
最初は淹れかたが悪かったのかとおもうほど全然特徴がつかめない感じだったのが、作業しながらちびりちびりと飲んでるときにそう気付いた。
ゆるーく味わってると、舌に残った余韻の向こうから甘みとチェリーの香りがやってくるふしぎ。



＜ブラジル・ブルボンピーベリー・フルシティ＞
3ヶ月続けてのリクエスト。
さすがに入荷直後の新豆ぱわーは終わっちゃったみたいで、安定感は高いものの当初ほどの感動は薄れちゃった。来月は頼まずにおまかせにしよう。
香り高さは相変わらずなのでおすすめにはちがいない。おいしいよ。



＜ボリビア・コパカバーナ・シティ＞
女性的なイメージ。
ハイチほどあっというまでもなく、スマトラタイガーほど尾を引く長さでもない余韻。中間くらいかな。飲み込んで数秒で消える。これが焙煎度合いによって変わってくるのか、それとも豆の特徴なのかは比較しようがないから不明。いちおー指定できるけどおまかせのがいいじゃん。信頼の証。

ナッツ系のフレーバーとのことだけど、ナッツのような香ばしさよりも花に近い。
スマトラタイガーに続いてブルボンPBもガッツリ系だったから、この軽めの酸味がちょうどいいアクセントになった。




口伝→書物→SS→動画と人類は進化しまくってるけどやっぱりわかりやすいもんはわかりやすい。
ここでどれだけサルについて語っても1本の動画には敵わない・・・と言っても赤6でバフボスルートしか見たことないけど。
解放「アビ装備HP前ステ：赤赤赤赤赤赤　魔法MP後ステ：赤赤赤赤赤赤　サポ：赤赤赤赤赤赤」とか見てフイタｗ

次回はインドネシア・・・最近インドネシア多いなぁ。新型、マンガライから。
新豆は数段うまくなるから期待できる。やっぱりメモ偉大だわ。またね。

続きを閉じる

月イチで書いてるとひとつは必ず忘れてる気がする。

真冬になったらさすがにサイフォンで淹れるだろ＾＾

っておもってたのに相変わらず毎日フレンチプレス使ってる。
使い勝手いいし手入れ楽だし消耗パーツがないってのは大きいんだよね。
そりゃ淹れ方によって当然味に違いが出てくるんだから両方使って味わったほうがいいのに、ついつい楽なほうへ流れちゃう。

だけどカフェイン中毒なのか、飲むこと自体は疎かにしないふしぎ！
一杯でも飲めば収まるとかちょっとやばいかもしれんｗ

＜ペルー・インカの森協同組合・シティ＞
インカはあのインカだ。
名前は立派なのに、ブルボンピーベリーとキブレイクに挟まれたせいで記憶に残ってないなぁ。
たぶん当たり障りのないバランスのいいコーヒーだったんだろう。ちょっと気の毒ｗ



＜ブラジル・ブルボンピーベリー・フルシティ＞
前回からちょっと経って、さすがに新豆のパワーは落ちてきたかな？と思ったけどよゆーで元気。
いいにおいがして、コクと甘みが広がって、イヤじゃない苦み。
いまんとこうまいと言わなかった来客はゼロじゃないかな。
これほど万人受けするのもめずらしいほどのデキ。現行ラインナップでおすすめなんばーわん。



＜コンゴ・キブレイク・フルシティ＞
独特すぎる。
野性味あふれるというか、香りも味もすごいパワー。
優雅とか華やかとかそういった繊細なイメージじゃなくて、これは力強い搾り汁。

そんな圧倒してくるわりに後味にイヤなしつこさのない拳闘士タイプ。
ブラインドテストされてもこれだけは当てる自信があるほどハッキリ違うから、飲み比べて楽しめるって意味でも初心者におすすめなんばーつーでもいいかな。酸味もなくて飲みやすい。
政情不安なところほどうまい豆作るんだからふしぎ。



＜インドネシア・マンデリンピーベリー・フルシティ＞
たしかマンデリンのピーベリーはすっぱかったはずだぞ？って飲んでみたら、ぜんぜんちがった。
アテにならん記憶力だｗ

これも独特の香りが漂う。ちゃんと覚えてたら一発でわかる。
口に含むと、その漂ってた香りが一気に襲ってくる。
続いて出てくるのは砂糖不使用のビターチョコのような感じだけど抜けはまあまあいい。
この香りと味がマンデリンなんだろうね。いままでなんでちゃんと淹れられなかったのかふしぎ。
ちょっとクセはあるけど飲み比べてうなることはできる。そんな豆。

ほかの品種のピーベリーと比べて、豆が細長いのも特徴かな。ほかのは丸っこい。




たまたま直近3つがおすすめになっちゃってちょっとアレだけど、どれも個性の強い特徴的な豆ばかりだから頼んで損はない。値段もどれも1袋420～460えんかな。
次回は地震でたいへんなハイチから。またね。

続きを閉じる